«31 декабря не нужно забывать про завтрак и обед». Диетолог — о том, как не потолстеть в Новый год

Грядет новогоднее и рождественское застолье, которого с ужасом ждут девушки и мужчины, следящие за фигурой, ведь во всем мире сейчас тренд на здоровый образ жизни. Если ты не зожник, это считается немодным. ЗОЖ в первую очередь — это бережное отношение к своему организму, и употребление вредной пищи и алкоголя нежелательно. В интервью Daily Storm член российского союза нутрициологов и диетологов Ксения Черная рассказала о том, как можно встретить Новый год вкусно и не потолстеть.

— Ксения, что можно подать на новогодний стол, чтобы цифры на весах к окончанию праздников не разочаровали?

— 31 декабря не нужно забывать про завтрак и обед. Иначе вся еда, которую вы будете есть ночью, станет еще более сильным ударом по пищеварению, а после превратится в жир. Пообедать можно чем-нибудь легким. В течение всего дня пейте воду. Она разжижает кровь, что придаст вам бодрости в полночь. В новогоднюю ночь лучше воздержаться от продуктов, которые вызывают брожение, например, хурмы и винограда. 

— А если говорить о горячих блюдах?

— Из горячих блюд выберите рыбные — рыба легче переваривается. Мясо лучше употреблять в цельном виде, чтобы избежать добавок вроде муки, которую, например, добавляют в котлеты. Колбасу в традиционном салате оливье можно заменить на говяжий язык. Он гораздо нежнее и лучше усваивается. А вместо картофеля использовать корень сельдерея. Майонез вообще лучше сделать самостоятельно из яйца, горчицы, лимона и растительного масла. Ко многим блюдам подходят соусы на сметанной основе. Также советую есть больше салатов из зелени и овощей.

— А как плавно выходить из рождественского загула? Сразу после 1 января нужно на диету садиться?

— Включаться с 1 января в строгую диету нежелательно и даже может быть опасно. Переходить на правильное питание стоит плавно. В первую очередь — сокращать количество углеводов, употреблять больше белковой пищи. Например, курицу или рыбу с овощами. Костные бульоны и супы на них. И, конечно, не забывать пить много воды. После праздников вода помогает справиться с отечностью.

— Сейчас такой период депрессивный, когда мало солнца. Что делать, чтобы быть бодрым?

— Если вы перестали себя чувствовать бодро в связи с наступлением зимы, возможно, у вас ослаб иммунитет. Рекомендую провериться на дефицит витамина D, так как зимой для его синтеза не хватает солнечного света. Недостаток этого витамина приводит к слабости и подавленности. Отдельно какие-либо БАДы без показаний применять не стоит.

— А ЗОЖ и праздники вообще совместимы?

— Не совсем. Поэтому рекомендую не отклоняться от курса здорового образа жизни и не ставить перед собой цель объесться за новогодним столом. Лучше воспринимать застолье как обычный ужин и готовить не просто вкусные, но и полезные блюда.