18+
В начале ноября Центр комплексного обеспечения губернатора и правительства Иркутской области разместил контракт на поставку питания для главы региона и делегаций на официальных приемах. Согласно техническому заданию, перед Новым годом пройдет восемь мероприятий.
ЦКО Губернатора и правительства Иркутской области заключил контракт 7 ноября 2022 года, следует из данных сайта госзакупок. Он действует до 31 декабря этого года.
Организация запланировала восемь мероприятий. Среди них два банкета, два фуршета и чаепитие, а также приемы за завтраком, обедом и ужином. Заказчики подробно расписали пожелания для меню всех приемов и даже указали, сколько грамм каждого блюда должно быть подано одну гостю.
Наибольшим разнообразием блюд и напитков отличаются фуршеты. На одном из них запланировано 27 позиций (в документации упоминается как «официальный прием №2»), а в другом и вовсе 33 («официальный прием-фуршет №6»).
Для первого фуршета организаторы заказали шесть разных видов канапе: с сыром, рыбой, языком, мясом и курицей. В меню также есть «канапе мраморное», но его состав не указан.
На том же приеме гости смогут перекусить мини-порциями салатов «Столичный» и «Славянский», картофельными блинчиками с семгой и брускеттой с лососем. Поставщики должны предложить и мясные блюда: куриный шашлык, жюльен и рулетики из языка.
На втором фуршете к этим же блюдам должны подать тарталетки и рулетики. Также будет большой выбор десертов: пирожные, эклеры и печенье.
На приеме-завтраке чиновники отведают яичницу, сырники и круассаны. На обед запланирован борщ, сибирские драники со сметаной и стейк из байкальского сига. Рыбное филе подадут и на ужин.
На приемах-банкетах сотрудники администрации области и представители делегаций насладятся мясным и рыбным ассорти, овощами-гриль и говяжьими стейками. В качестве горячего блюда снова подадут байкальского сига, приготовленного в разных вариациях. К чаю положен и десерт.
Согласно техзаданию, поставщик питания должен не только готовить блюда, но и сервировать столы, убирать посуду по окончании торжеств и предоставлять на мероприятия официантов.
Их количество исполнитель должен рассчитывать по схеме: не менее одного официанта на 15 гостей. Все сотрудники, работающие в зале, должны быть в единой униформе — чистой и выглаженной.
Кроме того, поставщик питания по условиям договора должен предоставить необходимое для обслуживания оборудование: столы, скатерти, посуду, мармиты — емкости для поддержания температуры еды, термочайник и столовые приборы.
На все пиршества из бюджета региона выделили два миллиона рублей, следует из данных сайта госзакупок.
Daily Storm направил запрос в пресс-службу губернатора Иркутской области, но к моменту публикации ответа не получил.
